Το κασέρι Τρίκκη, συγκαταλέγεται στα τυριά Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (Π.Ο.Π.). Τυρί με βαθειά παράδοση το κασέρι τρίκκη, παράγεται από ντόπιο αιγοπρόβειο γάλα.Η λιπαρή του υφή σε συνδυασμό με το χαρακτηριστικό άρωμα που απελευθερώνει το αιγοπρόβειο γάλα, δίνουν στο κασέρι τρίκκη τη γεύση που του αναλογεί, δια μέσω των δεκαετιών.Διατίθεται σε αεροστεγή πλαστική συσκευασία καθώς και στην κλασσική μορφή του «κεφαλιού».